爽口的蔓越莓冰淇淋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材
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  第二步
  2.蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可
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  第三步
  3.蛋黄中加入70克砂糖拌匀后倒入大点容器中
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  第四步
  4.用电动打蛋器将蛋液打至变浅浓稠
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  第五步
  5.将100克牛奶分次加入，每次加入后充分搅拌匀再加下一次
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  第六步
  6.将蛋奶糊用隔水加热，边加热边不停搅动至微开，关火放一边晾凉备用
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  第七步
  7. 取出淡奶油加剩余的20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可
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  第八步
  8.将晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀
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  第九步
  9.放冰箱冷冻1小时以上
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  第十步
  10.取出用打蛋器打至约5分钟，最好打至4~5次
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  第十一步
  11.最后一次加入泡好的蔓越莓干搅匀，再送至冷冻，定型后即可享受美味
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  第十二步
  12.吃时用挖球器取出至容器中，再撒少许蔓越莓粒