家常莴笋瘦肉豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料准备好，莴笋我已经提前去皮了。
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  第二步
  2.莴笋切丁
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  第三步
  3.白葱三分之二切小段，剩下的切沫。
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  第四步
  4.生姜蒜和辣椒切好备用。
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  第五步
  5.豆腐切好备用。
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  第六步
  6.瘦肉剁好后，放入适量淀粉和食盐抓匀。
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  第七步
  7.水淀粉准备好。
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  第八步
  8.热锅凉油，油温七成时放入姜蒜和辣椒炒香。
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  第九步
  9.接着放入两勺豆瓣酱，翻炒，用小火炒出红油。
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  第十步
  10.接着放入肉沫，翻炒均匀。
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  第十一步
  11.加入适量清水，
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  第十二步
  12.倒入莴笋丁
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  第十三步
  13.倒入莴笋丁后，大火烧开，放入豆腐，接着煮。煮到莴笋熟了就可以勾芡了。
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  第十四步
  14.勾芡后再次煮开就可以了。
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  第十五步
  15.起锅装盘后，撒上花椒面和葱沫就可以了。