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戚风纸托小蛋糕听起来就知道是很高端的样子,鸡蛋和面粉的搭配,风味独特,配方多变,营养丰富,是一道具中国风味的甜品,而且,这道甜点一看就知道是一道改良的新品,虽说这道甜品很诱人,但也需要注意热量问题,再好吃也不能吃的太多哦。
如果是纸杯烤可以不用模具,纸托要用模具的哦,不用纸托烘烤也可以用圆模烤,自己具体时间和温度自己酌情调节。是切拌蛋糕糊,不是搅拌,防止消泡。蛋白中有一点点蛋黄其实也可以打发的,不用那么紧张。蛋白的盆要保证无水无油。
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