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大东北特色铁锅炖
大东北特色铁锅炖

大东北特色铁锅炖

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.09 11:25

什么是大东北特色铁锅炖呢?其实就是什么都可以炖,猪蹄、鱼、大鹅、小鸡,加上各种蔬菜,比如豆角、蘑菇、生菜什么的,用铁锅一炖,相当美味,吃过一回就不会忘记。最印象深刻的就是大东北的炖菜,味道醇厚,一锅顶俩,吃完绝对不会让人觉得还没吃饱。

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主料

辅料

  • 葱段 :3块
  • 八角半个
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 姜片 :2-3片
  • 花椒粉 :适量
  • 蚝油 :2勺
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 大东北特色铁锅炖的做法图解一
    第一步
    1.肘花切大块,沸水煮至变色,出浮末,捞出备用
  • 大东北特色铁锅炖的做法图解二
    第二步
    2.豆角洗净,土豆去皮切块备用
  • 大东北特色铁锅炖的做法图解三
    第三步
    3.玉米油爆锅,加入花椒粉、姜爆香,放入肘花翻炒,加糖(上色)炒至肘花变色加少许蚝油提味,最后放入酱油翻炒,锅中加水大火炖开,放入豆角、土豆。盖盖,大火烧开转中火继续炖25分钟即可。
  • 大东北特色铁锅炖的做法图解四
    第四步
    4.出锅了,香喷喷的铁锅炖,满满的回忆。配上一瓶酸奶,营养又健康!

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东北特色铁锅炖 东北特色铁锅炖
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