布丁在很大程度上与果冻很相似，因为它是半凝固型的甜品。很多人对布丁爱不释手，恨不得每天都吃一个布丁。那么对于这样的人，学会自己制作布丁就太重要了。普通的布丁材料比较单一，通常都是鸡蛋加奶油。如果再加上水果是不是更棒呢？芒果流心布丁就非常适合自制，芒果流心使整个布丁看起来更加具有口感，更有食欲哦！
1.吉利丁要先泡水软化再把黄油隔水融化2.芒果要先打成芒果泥再用裱花袋挤100g到模具中放入冰箱冷藏室冷冻3.热牛奶加吉利丁拌匀直至完全融化4.牛奶分多次加入到芒果泥中拌匀，淡奶油加糖打发至略微浓稠5.淡奶油加入芒果泥中拌匀再将慕斯液倒入容器的大约三分之一处，并放入冰箱冷藏半小时，将冻好的芒果泥取出放入已成型的慕斯液6.再倒入慕斯液盖住芒果冰块，轻轻晃动使慕斯液平整又完全盖住芒果冰块，再放入冷藏室冰冻4小时即可。
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