芒果流心布丁

具体步骤

• 第一步
  准备材料备用。
• 第二步
  吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用。
• 第三步
  将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥。
• 第四步
  打好细腻的芒果泥。
• 第五步
  用裱花袋装大约100g的芒果泥，挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心，芒果泥的高度不能超过模具高。
• 第六步
  牛奶加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌，直至吉利丁片完全融化，将混合液分多次加入芒果泥中，搅拌均匀。
• 第七步
  淡奶油用电动打蛋器打发至略微浓稠的状态，打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀。
• 第八步
  将调制好的芒果液倒入模具约1/3（这次加多了点造成最后加入的芒果液无法完全覆盖流心，表面不够平整），放入冰箱冷冻半个小时左右。
• 第九步
  将冷冻好的芒果流心取出，放在已冻好的芒果液上。
• 第十步
  再倒入芒果液盖住流心，轻轻的晃动使之完全盖住，再放入冰箱冷藏4小时。
• 第十一步
  这次用的是2寸活底圆模，用电吹风稍微吹一下，即可简单脱模。