浓香荷香卤鸡腿

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味
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  第二步
  2.蒜拍扁、洋葱切块
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  第三步
  3.鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱
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  第四步
  4.给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
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  第五步
  5.鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里
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  第六步
  6.然后用荷叶把 鸡腿包严了，用细绳子捆好
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  第七步
  7.大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒
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  第八步
  8.把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入锅里
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  第九步
  9.最后加清水盖过荷叶包，大火烧开转小火加盖煲制40分钟即可
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  第十步
  10.取出荷叶包， 即可品尝。