好看的双椒果蔬拼鲈鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲈鱼洗净去骨，鱼头鱼骨鱼尾分三段斩，鱼肉切丁。
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  第二步
  2.葱及香菜，料酒，胡椒粉，盐，腌制，
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  第三步
  3.玉米，l红萝卜，青红椒，西芹切粒。
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  第四步
  4.鱼肉丁鱼骨沾粘匀生粉。
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  第五步
  5.锅中热油，鱼肉丁炸微黄。
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  第六步
  6.鱼肉捞上来，鱼骨也炸透微黄。鱼肉鱼骨再次回锅炸酥脆。
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  第七步
  7.双椒，红萝卜，西芹，玉米丁炒香及熟透。
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  第八步
  8.生抽，蚝油，糖，盐，鸡精调一点汁，鱼同丁一起兜均匀就可以上碟了。
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  第九步
  9.炸鱼骨摆好，炒好的双椒鱼丁铺满鱼骨，最好撒上腰果就行了(腰果是之前炸好的。也可以买生的腰果，炸鱼的时候炸。腰果没炸前用流水冲一冲，不会糊的快，吃起来口感更好点)