软糯山药红枣糕

具体步骤

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  第一步
  1.1. 准备食材：铁棍山药150g、红枣100g、面粉40g。
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  第二步
  2.2. 红枣洗净后，提前10分钟用清水浸泡。
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  第三步
  3.3. 将山药去皮。 PS： 去皮的时候带上手套，防止皮肤和山药接触引发过敏。如果感到手痒，可以先把手洗净，然后在手上抹醋，过一会儿这种瘙痒感就会慢慢消失。
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  第四步
  4.4. 然后将山药切片。 PS： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于宝宝脾胃消化和吸收。还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分。
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  第五步
  5.5. 把山药和红枣放入锅中蒸25分钟。
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  第六步
  6.6. 将山药捣成泥。 PS： 山药和红枣蒸好后，都要趁热捣成泥，否则凉了之后就不容易捣成泥了。
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  第七步
  7.7. 蒸熟的红枣，比较容易去皮，去皮后再把枣核去掉，最后将红枣捣成泥。
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  第八步
  8.8. 将山药和红枣捣成泥后，装入大碗中。
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  第九步
  9.9. 将面粉倒入碗中。
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  第十步
  10.10. 倒入60ml清水，边倒边搅拌。 PS： 加水量可不是固定的哦，特别是淮山药水分大，那加水量也要跟着减少哒~宝妈可以自己掌握水量的多少，不要一次性全倒入，搅拌起来不要太稀就可以了。
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  第十一步
  11.11. 搅拌均匀后，静置20分钟。 PS： 静置可以让面粉同山药红枣泥充分混合，没有面疙瘩。
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  第十二步
  12.12. 在盛装山药红枣糕的容器里均匀涂抹橄榄油。 PS： 在容器内部涂一层油是为了蒸好后方便取出，最好用橄榄油，不要涂抹普通的食用油，如果没有就不用涂了，取出的时候可以直接用小刀切成块取出来。
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  第十三步
  13.13. 将山药红枣泥装入容器中，用勺子背压平压实。 PS： 一定要压实噢，否则容器底部很容易留有缝隙。
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  第十四步
  14.14. 然后让入蒸锅中蒸15分钟。
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  第十五步
  15.15. 整好后的山药红枣糕拿出，稍微冷却一会。 PS： 刚煮好的红枣糕会很粘，不容易取出，等凉一些会不再发粘。
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  第十六步
  16.16. 将山药红枣糕倒扣在案板上，切成小块。切的时候，山药糕比较粘，可以先把刀上面涂上一层清水再切。
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  第十七步
  17.17. 如果家中有模具，也可以压出好看的形状噢！
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  第十八步
  18.18. 做好后就可以给宝宝享用啦，宝宝的小手已经迫不及待了，适合用来给宝宝加餐哟。