家常自制土酸菜

具体步骤

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  第一步
  1.油菜洗净晾干水
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  第二步
  2.老酸水，面粉【老酸水也就是上一次做的酸菜留下的酸水，叫老酸水】
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  第三步
  3.把洗净的菜在锅里煮一下
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  第四步
  4.煮制5成熟就可以关火
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  第五步
  5.在捞出装入一个容器里，【土坛子最好】在用勺子压平
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  第六步
  6.把面粉用水调稀备用
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  第七步
  7.把老酸水趁热倒入煮好的菜里面
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  第八步
  8.在倒入面水
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  第九步
  9.在盖好盖，焖一夜就可以食用了，
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  第十步
  10.做好的酸菜
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  第十一步
  11.捞出适量的酸菜，用手挤出酸水，切细
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  第十二步
  12.准备调料，花椒，姜切末，蒜切末，葱切花，青红辣椒切丝
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  第十三步
  13.锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒，青红辣椒炒香
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  第十四步
  14.放切好的酸菜，加盐，大火翻炒
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  第十五步
  15.炒制入味，在放入葱花即可