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白萝卜焖面
白萝卜焖面

白萝卜焖面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.10 02:40

白萝卜焖面是一道家喻户晓的美食,它不仅美味可口,而且对人体有许多好处,白胡萝卜中含有淀粉酶,纤维能促进消化系统的消化,增加人的食欲,促进肠胃的 蠕动,对肠胃不好的人而言是一种不错的美食。营养经过汤汁融入到面条里面,美味又有嚼劲。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 蚝油 :1勺
  • 蒜 :5瓣
  • 红椒 :适量
  • 大料 :2个
  • 生抽 :2勺
  • 黄豆酱 :2勺
  • 盐 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 白萝卜焖面的做法图解一
    第一步
    1.面条用油拌一下,放开水锅中,蒸五分钟
  • 白萝卜焖面的做法图解二
    第二步
    2.放在案板上,抖散放凉
  • 白萝卜焖面的做法图解三
    第三步
    3.白萝卜洗净后擦丝
  • 白萝卜焖面的做法图解四
    第四步
    4.锅中放油,放入大料炒香
  • 白萝卜焖面的做法图解五
    第五步
    5.放入葱花爆香
  • 白萝卜焖面的做法图解六
    第六步
    6.放入白萝卜丝大火进行翻炒
  • 白萝卜焖面的做法图解七
    第七步
    7.放入生抽,蚝油,胡椒粉炒匀后,加入水不要没过萝卜,加盖炖五分钟
  • 白萝卜焖面的做法图解八
    第八步
    8.把面条铺在上面,盖上锅盖,焖至汤汁快干
  • 白萝卜焖面的做法图解九
    第九步
    9.放蒜末,拌匀即可
  • 白萝卜焖面的做法图解十
    第十步
    10.盛入碗中,上面放点香菜碎和辣椒碎,拌匀。

烹饪技巧

  • 1.白萝卜用大火进行翻炒,可以去除很大一部分的萝卜味。2.因为没有肉,所以,油里放两个大料爆香,会什么面有点肉的香味。3.最后汤汁收的剩多少,根据自己喜欢。喜欢面湿点的,可以留的汤汁多点。喜欢干的,可以把汤汁收完,甚至有一点焦底会更好吃。

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