自制虎皮蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.主料中的鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白加糖40g，蛋黄加20g糖。
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  第二步
  2.蛋白打发至湿性泡，打蛋器提起来会流下蛋泡就可以了。
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  第三步
  3.蛋黄搅拌均匀后，放入少许低粉和融化冷却的黄油，搅拌均匀。
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  第四步
  4.蛋白蛋黄液搅拌一起，倒入烤盘中，中层，175度烘烤20分钟。
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  第五步
  5.烤好的蛋糕体，浅黄色的。
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  第六步
  6.辅料中的蛋黄和白糖放一起，打发后加入盐和淀粉拌匀。
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  第七步
  7.辅料中的材料搅拌均匀后倒入烤盘中层烤200度，5-8分钟，虎皮见上色即可，千万别走开，注意上色后就可以了。
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  第八步
  8.两种颜色的蛋糕卷分别裁好尺寸。
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  第九步
  9.淡奶油和适量糖一起打发。
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  第十步
  10.虎皮蛋糕光洁的一面朝下，涂抹奶油，盖上黄色蛋糕，从一侧卷起来。
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  第十一步
  11.美味可口的虎皮蛋糕卷就做好啦??！