香酥可口的咸味果仁酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.先做馅，花生米，瓜子仁分别在烤箱烤熟。
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  第二步
  2.葡萄干和菠萝脯切碎
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  第三步
  3.把花生仁，瓜子仁，葡萄干和菠萝脯碎放盆里拌匀。
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  第四步
  4.分一半出来做咸味的，加入盐，胡椒粉，花椒面拌匀
• 第五步
  5.加入一些糯米粉，再加入清水，把馅打湿，别太湿弄成糊糊了，到捏成团不散开，然后盖上保鲜膜放置一小时，仍不散开即可。
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  第六步
  6.水油皮：面粉里加入菜籽油，加入清水，和成光滑的面团放置醒至20-30分钟的样子
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  第七步
  7.酥皮：面粉里加入菜籽油和成面团，菜籽油和出来的面团是金黄色的呢
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  第八步
  8.醒好的水油皮揉成长条
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  第九步
  9.切成每个约25克的剂子
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  第十步
  10.揉成圆团盖上保鲜膜醒十分钟以上
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  第十一步
  11.把油酥分成约20克左右的剂子
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  第十二步
  12.把水油皮擀开包入1个油酥
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  第十三步
  13.收口，再盖上放置会让收口处更贴合
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  第十四步
  14.松驰好之后取其一个擀开成长椭圆形
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  第十五步
  15.卷起
• 第十六步
  16.依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。
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  第十七步
  17.果仁馅分成约四十克左右一个的剂子
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  第十八步
  18.把面卷对折一次
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  第十九步
  19.压扁，擀成边缘薄中间厚的圆形
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  第二十步
  20.包入馅团，用虎口慢慢地收拢
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  第二十一步
  21.收口朝下，压扁成饼坯
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  第二十二步
  22.全部做好后刷上蛋液
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  第二十三步
  23.没有芝麻啦，给上面加几颗瓜子仁装饰下。放入预热好的烤箱，上下火，180度，25分钟左右即可
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  第二十四步
  24.咸味的，也挺香呢，重要的是家人都能吃