豆瓣鱿鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.用料：水发鱿鱼1只，洋葱1/4个，生姜3片，豆瓣酱3克，生抽3毫升，料酒3毫升，盐适量，水淀粉适量，干辣椒1个
• 
  第二步
  2.鱿鱼去骨，
• 
  第三步
  3.撕去筋膜，
• 
  第四步
  4.打成花刀，放入漏勺控水，备用。
• 
  第五步
  5.洋葱洗净切块，生姜切片，备用。
• 
  第六步
  6.锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。
• 
  第七步
  7.捞出，控水，备用。
• 
  第八步
  8.锅中倒少量油，烧热，
• 
  第九步
  9.放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。
• 
  第十步
  10.再倒适量油到锅中。烧热。
• 
  第十一步
  11.分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。
• 
  第十二步
  12.倒入鱿鱼翻炒几下，
• 
  第十三步
  13.倒入生抽，料酒，翻炒均匀。
• 
  第十四步
  14.倒入洋葱翻炒均匀。
• 
  第十五步
  15.加入水淀粉，
• 
  第十六步
  16.翻炒至汤汁浓稠。
• 
  第十七步
  17.出锅装盘，撒葱花。