可口的无花果雪耳肘骨汤

具体步骤

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  第一步
  1.这是新鲜银耳实体。
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  第二步
  2.准备好汤料。干无花果预告用清水浸泡好，肘骨斩成三段。
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  第三步
  3.在炖盅内加放冰糖、盐、鸡精和浓缩鸡汁。
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  第四步
  4.加入已经氽水后的肘骨。肘骨氽水处理办法，请参考咱的话题《粤式炖汤之秘》http://group.haodou.com/topic-308937.html。
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  第五步
  5.在炖盅内加注入1.3升开水。电炖锅内也同样注入足量的开水。
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  第六步
  6.用“炖汤”档，设定熬制3小时熬制时间。
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  第七步
  7.将银耳手掰开几大块，并将黄色的菌蒂切除，清洗干净并彻底沥干水分，备用。
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  第八步
  8.在熬制2小时后，将处理好的银耳放入炖盅内，再熬制1小时，即可出锅。
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  第九步
  9.出锅装碗，稍加整理，即成。