好吃的马斯卡彭风味小土司

具体步骤

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  第一步
  1.用料：高筋粉150克，马斯卡彭奶酪50克，鸡蛋25克，水40克，盐2克，细砂糖22克，酵母2克，黄油15克
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  第二步
  2.将除黄油外的面团料倒入面包机中，启动和面程序。
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  第三步
  3.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序。
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  第四步
  4.搅拌至拉出手套膜。
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  第五步
  5.滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
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  第六步
  6.面团长大至两倍。
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  第七步
  7.排气，分成三等分，滚圆，松弛15分钟。
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  第八步
  8.擀成椭圆形。
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  第九步
  9.卷起。
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  第十步
  10.收口向下，等距摆入抹油的土司盒中。
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  第十一步
  11.最后发酵至九分满。
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  第十二步
  12.表面刷蛋液，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20-25分钟。
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  第十三步
  13.表面金黄，出炉。
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  第十四步
  14.立即脱模，置晾架上晾凉。