家常菜生炒菜心

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.08 06:18

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主料

• 广东菜心 ：300
• 鸡油 ：20

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：2
• 拍蒜 ：4
• 鸡精 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.将菜心清洗干净，略带一点点水分。
• 
  第二步
  2.将炒锅彻底洗刷干净，用中火将鸡油熬出油脂。
• 
  第三步
  3.开最大火，下拍蒜爆香。
• 
  第四步
  4.下菜心迅速翻炒。
• 
  第五步
  5.炒至菜梗软后，下盐、白糖和鸡精调味，炒匀后，即可出锅。
• 
  第六步
  6.出锅，稍加整理，即成。

烹饪技巧

• 如果锅温过高，可用少许清鸡汤或者开水溅入，调节锅温。

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