香酥的炸藕合

具体步骤

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  第一步
  1.准备猪肉馅。
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  第二步
  2.胡萝卜擦成丝再切碎，加到肉馅中。
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  第三步
  3.加1小勺盐、鸡精、十三香调料到肉馅中，拌匀。
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  第四步
  4.莲藕一节去皮洗净。
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  第五步
  5.切成两片相连的合子。
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  第六步
  6.把合子泡到水中。
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  第七步
  7.在中间夹上肉馅。
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  第八步
  8.准备一碗淀粉，鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。
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  第九步
  9.蛋黄加到淀粉和面粉的混合粉中拌匀。
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  第十步
  10.合子先沾上淀粉。
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  第十一步
  11.再沾蛋清。
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  第十二步
  12.再沾面糊。
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  第十三步
  13.平底锅放适量油，烧至起小泡泡，把合子放进去炸。
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  第十四步
  14.放上一锅，中火。
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  第十五步
  15.炸到表面浅黄色就捞起。
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  第十六步
  16.再次入锅中复炸一次，即可沥干油盛盘了。