藕合

准备时间:3分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2019.02.12 07:24

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主料

• 莲藕 ：1根
• 姜末 ：适量
• 葱花 ：适量
• 肉馅 ：适量
• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 藕洗干净，去皮，放入热水中大火煮五分钟，致七分熟左右，切成藕夹
• 第二步
  2. 肉馅加盐料酒，味精姜末，葱末搅拌均匀。
• 第三步
  3. 啤酒和面，加一个鸡蛋，调成面浆。
• 第四步
  4. 把肉塞进切好的藕夹里，裹上面浆，放入油锅内小火炸制成金黄色即可。
• 第五步
  5. 装盘，上桌。

烹饪技巧

• 不用加水，啤酒和面加个鸡蛋，酥脆。

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