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苦瓜炒鸳鸯蛋作为我国北方一道传统菜品,受到很多人的喜爱。鸭蛋与鸡蛋配以苦瓜同炒,风味清香诱人,口感嫩滑爽口,色彩明艳,勾人食欲。同时,苦瓜本身具有很好的养生效果,不仅可以清肺利肝,祛热除湿,还能下火清心,固本培元,再加上丰富的蛋白质,使得这道菜兼具营养和美味。
苦瓜先煮熟在炒,减少苦味。
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苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂等作用,但是因为味苦,所以很多人都把它拒之于千里之外。如果想吃苦瓜,但又怕苦,那么我们可以选择这道菜——苦瓜炒鸳鸯蛋。将用开水焯过……
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