美味的牛奶馒头

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材，面粉，发效粉，牛奶。
• 
  第二步
  2.牛奶中放入发效粉，加入面粉搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
• 
  第三步
  3.发酵后的面糊成蜂窝状。
• 
  第四步
  4.在倒入200克面团，揉至较硬的面团。
• 
  第五步
  5.面团移至面板，开始揉面，大约揉15分钟。揉面时间长短决定了馒头的口感，时间越长口感越好。
• 
  第六步
  6.面团分割等量的剂子。
• 
  第七步
  7.双手把剂子揉成光滑的圆形。
• 
  第八步
  8.揉成的馒头生胚。
• 
  第九步
  9.以此类推的做好全部的馒头生胚，盖上保鲜膜发酵。
• 
  第十步
  10.发酵后的馒头膨大很多，拿起来感觉轻轻地，里面像是空了一样。
• 
  第十一步
  11.煮锅中倒入清水，大火烧开。
• 
  第十二步
  12.玉米叶用热水烫一下，浸泡片刻。
• 
  第十三步
  13.水开后铺上玉米叶。
• 
  第十四步
  14.放入馒头生胚，盖上锅盖大火煮沸后，连衣裙蒸18分钟即可。
• 
  第十五步
  15.断火后不要立即打开锅盖，要闷3分钟左右。不然馒头塌陷，或者回憋。
• 
  第十六步
  16.漂亮的馒头，一个粘底的也没有。
• 
  第十七步
  17.喧软有嚼劲儿，好吃。