喷香的麻辣鸡

具体步骤

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  第一步
  1.主料：三黄鸡半只、豆皮两张、新鲜香菇8个、泡发宽粉200克 辅料：菜籽油10克、麻辣鱼底料包150克、姜10克、大葱1根、大蒜11个、花椒粒10个（可选）、白糖（可选）、辣皮子5个（可选）盐8克
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  第二步
  2.把三黄鸡洗净切块
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  第三步
  3.汤锅加水大火烧开，下鸡块，加少许盐，煮开捞起
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  第四步
  4.葱姜蒜去皮切片、段
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  第五步
  5.新鲜香菇用淡盐水泡泡洗净切块，宽粉洗净切段，辣皮子泡泡洗净
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  第六步
  6.热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分出香味，鸡肉皮翻炒的微微发卷，加花椒粒翻炒出香味
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  第七步
  7.加底料包
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  第八步
  8.小火翻炒均匀上色
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  第九步
  9.加姜
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  第十步
  10.加水、辣皮子大火烧开，转小火炖30分钟左右
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  第十一步
  11.加豆皮、香菇、宽粉煮开
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  第十二步
  12.加盐、大葱、大蒜
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  第十三步
  13.加白糖拌均匀煮开即可