自制茶树菇黄豆猪蹄煲

具体步骤

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  第一步
  1.. 黄豆在水中浸泡至少半小时以上，时间越久越好，这样能使黄豆泡发，煲出来的汤会更加美味。
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  第二步
  2.茶树菇少许，去根，洗净，尽量不要反复清洗多变或者浸泡在热水中，否则会把茶树菇的鲜香味去除，影响煲汤的口感。
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  第三步
  3.葱切段，姜切片备用。
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  第四步
  4.猪蹄清洗干净，去净猪毛，切块备用，如果不喜欢太荤可以用半只猪蹄。
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  第五步
  5.锅中放水，放入切好的猪蹄，加入切好的姜片开始煮，直到水开关火。
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  第六步
  6.捞出猪蹄备用。
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  第七步
  7.取出砂锅，依次放入猪蹄、茶树菇、黄豆、花生豆、葱段、花椒、八角、桂皮，加水开始煲汤。
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  第八步
  8.大火开锅后调小火，倒入少量料酒、盐，继续煲汤，在煲汤过程中要偶尔翻动一下猪蹄，使各种调味料均匀渗入汤中，时间约2个小时左右汤即可煲好，当然时间长一些更好。
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  第九步
  9. 成品