巧克力慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先烤制一个6寸可可戚风蛋糕 配方：蛋黄糊:鸡蛋黄3个、细砂糖5g、橄榄油 30g、牛奶42g、低粉42g、可可粉12g； 蛋白糊：蛋白3个、细砂糖35g、柠檬汁几滴 150度 45分钟
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  第二步
  2.鱼胶片提前用冷水泡软
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  第三步
  3.鱼胶片泡软后，将水倒掉，放入牛奶，隔水加热融化
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  第四步
  4.融化后的状态
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  第五步
  5.黑巧克力隔水融化
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  第六步
  6.淡奶油加白糖打至6层发
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  第七步
  7.将融化的巧克力和鱼胶片牛奶液混合
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  第八步
  8.跟淡奶油混合即成可可慕斯液
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  第九步
  9.在模具底放入一片可可蛋糕片
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  第十步
  10.倒入慕斯液
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  第十一步
  11.再放入一片蛋糕片
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  第十二步
  12.倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏4小时或以上，脱模
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  第十三步
  13.装饰上玫瑰花巧克力和饼干