诱人的火爆大头菜

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.05 05:49

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主料

• 圆白菜 ：6片

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 干辣椒 ：适量个
• 麻椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.手撕圆白菜，硬梗不要，空干水分。
• 
  第二步
  2.手掰干辣椒
• 
  第三步
  3.炸麻椒，花椒，帽烟关火，捞出
• 
  第四步
  4.小火，炸干辣椒，（拍的照片没了??下回补上），下圆白菜，改大火，速翻炒，放醋～生抽～盐～糖。
• 
  第五步
  5.叶子蔫了，出锅！

烹饪技巧

• 手撕是关键！圆白菜手撕，不留硬梗，干辣椒手撕！

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火爆大头菜

14

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火爆大头菜是最近几年风靡餐桌的一道人气家常菜,其热度可谓名不虚传就不必多说了,这道家常菜最大的特点就是香甜清脆,酸辣爽口。但是要注意火爆大头菜千万不要扔掉菜梗，……

包含食材

• 圆白菜

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