家常菜干豆角炖五花肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.23 06:10

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主料

• 干豆角 ：200
• 五花肉 ：300

辅料

• 红椒 ：1个
• 姜 ：1块
• 八角 ：2粒
• 糖 ：少许
• 老抽 ：少许
• 料酒 ：1汤匙
• 盐 ：适量
• 五香粉 ：少许
• 油 ：适量
• 葱 ：1段

具体步骤

• 
  第一步
  1.干豆角提前浸泡。
• 
  第二步
  2.五花肉加八角，煸炒出油。
• 
  第三步
  3.烹入料酒去腥，放入五香粉、葱、姜炒香。
• 
  第四步
  4.放入切段的干豆角。
• 
  第五步
  5.加盐、老抽、糖、水，大火煮开，小火炖25分钟。
• 
  第六步
  6.炖至汤汁将干时关火，撒葱末、红椒末即可。
• 
  第七步
  7.成品。

烹饪技巧

• 炖的时候水一定要多加一点，因为干豆角也要吸收水分的，所以水量要比平时单独炖肉多一些。

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