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可口的啤酒酱猪蹄
可口的啤酒酱猪蹄

可口的啤酒酱猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.11 03:55

第一次吃这道菜的时候觉得很神奇的哦,啤居然可以用来做菜?没错!!!由于本人不是很喜欢吃猪蹄,一直觉得有一股味道,但是加入啤酒后却转变成了是一道风味独特的佳肴,是将猪蹄与啤酒一同炖煮成菜,使猪蹄味道更加浓厚,猪蹄不仅入口鲜香,口感有嚼劲,还带有一股啤酒清香。

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主料

  • 猪蹄前蹄 :2个

辅料

  • 香叶 :3片
  • 八角2颗
  • 花椒8颗
  • 料酒 :5ml
  • 酱油适量
  • 鸡精 :适量
  • 食用油 :适量
  • 草果 :1颗
  • 啤酒 :500ml
  • 生姜 :3片
  • 大蒜2个
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪蹄买回来,洗干净,焯水,去处血水
  • 第二步
    2.锅里加少量油,五分热,下香料,八角,蒜,姜,等等煸香
  • 第三步
    3.加入猪蹄翻炒,冰糖,酱油上色
  • 第四步
    4.放入砂锅,连同香料,加啤,没过猪蹄,大火烧开,小火炖煮40分钟,收汁,加入盐调味

烹饪技巧

  • 啤酒刚刚没过猪蹄。做出来才有嚼劲。

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啤酒酱猪蹄 啤酒酱猪蹄
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