辣椒酱

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料。
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  第二步
  2.辣椒清洗干净。
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  第三步
  3.把辣椒去蒂。
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  第四步
  4.摘好了辣椒备用。
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  第五步
  5.把花椒水熬好，煮5分钟关火。
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  第六步
  6.把花椒过滤出去。
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  第七步
  7.花椒水备用。
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  第八步
  8.花生用锅炒熟，炒的老一点，这样比较香。
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  第九步
  9.花生去皮。
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  第十步
  10.花生碾成小粒备用。
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  第十一步
  11.大蒜用刀拍松，剥出蒜瓣。
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  第十二步
  12.大蒜瓣备用。
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  第十三步
  13.大蒜用机子搅成蒜泥，没有搅拌机的用刀切碎。
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  第十四步
  14.搅好的蒜泥备用。
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  第十五步
  15.辣椒也用搅拌机搅烂。没有搅拌机只能用手切了。
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  第十六步
  16.辣椒泥备用。
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  第十七步
  17.锅里面放入辣椒和冰糖，开小火把冰糖熬化了。
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  第十八步
  18.放入白醋和白酒。
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  第十九步
  19.放入花椒水，搅拌均匀，烧开。
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  第二十步
  20.放入豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀。
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  第二十一步
  21.放入盐搅拌均匀。
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  第二十二步
  22.放入蒜泥搅拌均匀。
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  第二十三步
  23.放入花生碎搅拌均匀。
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  第二十四步
  24.最后放入味精搅拌均匀，小火烧开，用锅铲不停的搅拌不要粘锅哦！
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  第二十五步
  25.看着自己喜欢的浓稠度就开最小的火，开始装人瓶子里面，快速的盖上盖子，嘬住气。这样辣椒酱就可以保存好长时间不坏的。
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  第二十六步
  26.灌满了辣椒酱的小瓶子。
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  第二十七步
  27.美味鲜香的辣椒酱做好了，太有食欲了！