自制辣椒酱

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.28 03:43

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主料

• 姜 ：2斤
• 海天黄豆酱 ：1升
• 菜籽油 ：6斤
• 熟核桃仁碎 ：0.5斤
• 糖 ：2斤
• 盐 ：1斤
• 红线椒 ：10斤
• 熟芝麻碎 ：0.5斤
• 熟花生碎 ：1斤

辅料

• 白酒、味精适量 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1、红椒洗净晾干水分。
• 
  第二步
  2.2、从中间破开辣椒一分为二。
• 
  第三步
  3.3，切成大小均匀的辣椒碎。
• 
  第四步
  4.生姜切沫。
• 
  第五步
  5.油热7成，放入生姜炸出香味。
• 
  第六步
  6.6、放入辣椒炒至油清亮，或者辣椒完全炒熟。

烹饪技巧

• 辣椒一定要完全炒熟，全程不加一滴水，炒好以后一定要油封住酱！

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辣椒酱

17

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辣椒酱，在家中自己制作辣椒酱又美味又健康，毕竟现在外面买的东西都会添加防腐剂很不安全。辣椒酱十分辛辣，但吃起来散发着浓浓的辣椒油的香味，越辣越香，简直是喜辣之人……

包含食材

• 姜
• 辣椒
• 西红柿

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