开胃的五香鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.03 12:53

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主料

• 鹌鹑蛋 ：300

辅料

• 八角 ：1个
• 小茴香 ：适量
• 盐 ：30
• 花椒 ：30粒
• 桂皮 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1.将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加水。
• 
  第二步
  2.放入备好的花椒、小茴香、桂皮、八角后开火煮。
• 
  第三步
  3.水开后，火关小，用小勺将鹌鹑蛋逐个压破。
• 
  第四步
  4.放盐，开中小火再煮3分钟后关火。
• 
  第五步
  5.凉后，带汤盛出浸泡一个晚上。

烹饪技巧

• 鹌鹑蛋一定要用凉水煮。

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