学做红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切成滚刀块
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  第二步
  2.蒜切末
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  第三步
  3.碗里放入少许盐，2勺糖，1勺酱油，2勺醋，1勺料酒，1勺淀粉调成汁。
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  第四步
  4.热锅下油，倒入茄子翻炒(油多一点，炒出的茄子更松软)
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  第五步
  5.翻炒均匀后，调入适量的盐，继续翻炒至茄子变软。
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  第六步
  6.茄子变软后调入料碗。
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  第七步
  7.翻炒均匀后，锅内到少许水，焖5分钟
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  第八步
  8.放入蒜末翻炒均匀，紧接着着调入味精出锅即可。