营养美味的黑贝果

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内加入主料的水、黑芝麻酱、糖和盐。
• 第二步
  2.加入面粉，在面粉上端加入酵母。选择东菱面包机的和面程序10分钟。
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  第三步
  3.和面结束后，静置10分钟，加入黄油，继续选择和面程序15分钟。
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  第四步
  4.和好的面团。
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  第五步
  5.将面团分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟。
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  第六步
  6.将松驰好的面团擀成椭圆形。
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  第七步
  7.翻面后，在三分之一处对折，再对折成长条形。
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  第八步
  8.压紧收口处。
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  第九步
  9.搓成约25CM的长条状，其中一端用擀成棍压扁。
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  第十步
  10.另一端放在压扁处，包裹起来，收口，捏紧。
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  第十一步
  11.将做好的圆圈收口朝下，放在裁剪好的油纸上。
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  第十二步
  12.烤箱内放置一碗热开水，温度调到30度，将面包坯放入东菱烤箱内发酵30分钟。
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  第十三步
  13.发酵好的面包坯。
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  第十四步
  14.将煮贝果用的50克糖放进装了1000克水的锅里，煮开。提起油纸，将贝果放入到锅里，两面各煮20秒。用筛网将贝果捞起，沥干水分，摆放在烤盘上。
• 第十五步
  15.放入提前预热到200度的东菱烤箱内，中层，烤20分钟。