外酥里嫩的自制月饼

具体步骤

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  第一步
  1.选择自己想吃的月饼馅，越丰富当然越香越好吃。此次选择了开心果，碧根果，葡萄干，花生，杏仁等。
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  第二步
  2.月饼馅准备齐。
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  第三步
  3.制作月饼馅备料，将面粉烤干，碾碎。
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  第四步
  4.烤干的面粉，用筛子磨碎。
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  第五步
  5.较大的花生仁碾碎。
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  第六步
  6.碾碎其他月饼馅。
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  第七步
  7.混合月饼馅。
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  第八步
  8.混合月饼馅和烤干磨细的面粉，加糖，备用。
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  第九步
  9.月饼馅制作完毕，开始准备制作月饼皮。
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  第十步
  10.面粉加入菜油。
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  第十一步
  11.再加入少量清水。
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  第十二步
  12.将加入菜油和少量清水的面粉搅拌均匀。
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  第十三步
  13.却出制作好的月饼皮，拿出压制月饼的模具。
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  第十四步
  14.分好月饼皮，开始包月饼馅。
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  第十五步
  15.将包的月饼放入月饼模具中，压平。
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  第十六步
  16.取出模具中制作好的月饼，放入烤盘，在月饼表面刷一层鸡蛋清，备烤。
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  第十七步
  17.将月饼放入烤箱中，烤大约20分钟。
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  第十八步
  18.取出烤好的月饼。
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  第十九步
  19.月饼侧放，晾凉。
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  第二十步
  20.制作完成，装箱。