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自制月饼
自制月饼

自制月饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.11 12:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀,面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时。
  • 第二步
    2. 面团分成小块搓圆,栗子馅搓成圆形,皮和馅的比例是7。
  • 第三步
    3. 一块面皮压扁,中心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料,团成球形。
  • 第四步
    4. 在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模子。
  • 第五步
    5. 烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟。
  • 第六步
    6. 稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是1),继续烤制饼皮金黄,冷却后密封回油。

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自制月饼非常的简单,虽然步骤挺多的,但是做起来真的很小白。原来我小的时候以为月饼只有卖的并不知道是自己做的,后来妈妈给我做了月饼,我就发现真的特别特别的好吃,而……

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