主料
- 仔姜 ：150
- 兔子 ：500
- 青红椒 ：150
兔肉，既营养同时不会使人发胖，是不错的减肥食物。兔肉有许多吃法，也是很多人的心头好。跳水兔属于川菜系，具有香辣，鲜嫩，可口的特点，红红火火的感觉十分不错，再用适量的葱花做点缀，真是视觉的享受，特别诱人。如果你恰好喜欢这道菜，那就不妨来试试。
兔肉冲洗几遍无血水，用料酒盐腌制5分钟，闷大概五分钟保持兔肉嫩滑。
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