鲜美可口的花形豆沙面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.12 07:26

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主料

• 低筋面粉 ：30
• 高筋面粉 ：300

辅料

• 黄油 ：15
• 盐 ：3
• 芝麻 ：适量
• 豆沙 ：适量
• 酵母 ：5
• 白砂糖 ：20
• 鸡蛋 ：50
• 牛奶 ：120ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.先放入液体材料
• 
  第二步
  2.再放入干性材料
• 
  第三步
  3.再揉成可以拉薄膜的面团，发酵至两倍大
• 
  第四步
  4.取出排气，分成小份
• 
  第五步
  5.取出一块压扁，包入豆沙，揉成圆形再压扁
• 第六步
  6.用剪刀剪8处，翻转90度，放入烤盘进行第二次发酵后，刷上一层薄薄的蛋液，撒上芝麻
• 第七步
  7.放入己预热的烤箱190度，烤15分钟左右 即

烹饪技巧

• 1、面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。2、烘烤过程中，上色后注意加盖锡纸，以免烤糊。

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包含食材

• 鸡蛋
• 高筋面粉
• 低筋面粉

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