自制花形豆沙面包

具体步骤

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  第一步
  1.所需材料。
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  第二步
  2.将主料里除黄油外材料，按照牛奶、鸡蛋、面粉、细砂糖、盐、酵母的顺序依次倒入面包机中。
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  第三步
  3.开始和面。
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  第四步
  4.等到面团可以形成膜的时候，加入黄油继续揉面。
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  第五步
  5.揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
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  第六步
  6.放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行基本发酵约1小时。
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  第七步
  7.发酵至2倍大。
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  第八步
  8.取出，排气，分割成8份。
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  第九步
  9.滚圆后4份直接包入豆沙馅，另4份包入山楂酱馅。
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  第十步
  10.盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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  第十一步
  11.松弛好的面团，用手压成圆饼，在面团边缘剪开口，先剪出上、下、左、右4等分。
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  第十二步
  12.在每等分中间再剪一次。
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  第十三步
  13.烤箱底部放入小碗水，将面包放进烤箱进行发酵。
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  第十四步
  14.发至一倍大时，取出，刷蛋液、
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  第十五步
  15.用擀面杖蘸水，再蘸上白芝麻，压在面团的中间。烤箱预热，180度，15分钟。