热腾腾的奶油排包

具体步骤

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  第一步
  1.将材料依次放入面包桶中。
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  第二步
  2.用东菱6D面包机和面功能连续和30分钟。
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  第三步
  3.取出面团揉圆用保鲜膜或干净的湿手巾盖住，静置15-20分钟分割。
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  第四步
  4.平均分成12份。
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  第五步
  5.用擀面仗把面团擀压。
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  第六步
  6.翻面将前端捏薄。
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  第七步
  7.卷起收口。
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  第八步
  8.揉长。
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  第九步
  9.拿面团1/4长度折回。
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  第十步
  10.拿另一端1/4度折回放入烤盘中摆好。
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  第十一步
  11.面团整形时大小一致摆放整齐，放烤箱发酵50左右分钟，冬天适量加长发酵时间。
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  第十二步
  12.取出发酵的排包面团。
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  第十三步
  13.在面团表面刷上全蛋液，放入烤箱调到上下管加热功能，上管160度，下管170度，时间是25-28分钟。
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  第十四步
  14.成品。
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  第十五步
  15.成品。