香喷喷的蒜香牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉逆纹切片
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  第二步
  2.加入一小勺黑胡椒碎、半勺盐、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋，用手抓匀。腌制几分钟入底味。
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  第三步
  3.准备好配料
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  第四步
  4.. 用手用力的抓匀，来回多抓一会儿，这样可以将菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的时间越长越入味。至少半个小时以上。
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  第五步
  5.剥好蒜
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  第六步
  6.腌制的时间到了，把牛肉里的菜挑出来弃之。
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  第七步
  7.锅里放多一点的油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出，用一个小碗盛点蒜油出来备用
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  第八步
  8.把腌好的牛肉放到锅里刚炸好的蒜油中滑炒至断生。
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  第九步
  9.加入刚刚炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，调入适量盐、生抽和料酒，翻炒二分钟即可。出锅前淋点开始炸好的蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
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  第十步
  10.成品
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  第十一步
  11.成品