回味无穷的鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅内加入盐、胡椒粉、蚝油、料酒、香油调匀搅拌上劲
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  第二步
  2.小葱切成碎末放入肉馅内
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  第三步
  3.调匀成馅
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  第四步
  4.盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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  第五步
  5.油皮面团的面粉放在案板上，中间挖坑组成粉墙，放入泡打粉、白糖、
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  第六步
  6.加入水
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  第七步
  7.搅拌均匀让糖融化
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  第八步
  8.放上猪油
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  第九步
  9.和成水油面团用保鲜膜包裹
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  第十步
  10.油酥面团中的粉和油放入容器
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  第十一步
  11.用手抓捏成团
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  第十二步
  12.再用刮板按压
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  第十三步
  13.制成油酥面团用保鲜膜包裹
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  第十四步
  14.水油面团和油酥面团放至饧制30分钟
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  第十五步
  15.饧好的水油面团用手按扁，包裹油酥面团把口收紧
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  第十六步
  16.擀成厚度为5mm的长方形面片
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  第十七步
  17.将擀好的面片子自1/3处折三折
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  第十八步
  18.调转方向90度再次擀开成长方形
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  第十九步
  19.由长边开始卷起成长条状，搓匀
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  第二十步
  20.切成12个剂子
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  第二十一步
  21.把剂子的两端往中间收紧整圆
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  第二十二步
  22.将剂子擀成面皮要中间厚边缘薄
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  第二十三步
  23.放上适当的馅料
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  第二十四步
  24.利用虎口将面皮收口
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  第二十五步
  25.捏紧不露馅
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  第二十六步
  26.整圆
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  第二十七步
  27.表面刷蜂蜜水
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  第二十八步
  28.沾上白芝麻，顺便按扁
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  第二十九步
  29.摆入烤盘
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  第三十步
  30.放入预热好的烤箱200度中层烤15-20分钟即可
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  第三十一步
  31.出炉烤网上晾晾，趁热吃最香，凉了后冰箱冷藏保存，吃的时候再次加热
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  第三十二步
  32.成品开吃