主料
- 油皮砂糖 ：30
- 油皮清水 ：62
- 油酥猪油 ：62
- 油皮麦芯粉 ：150
- 油皮猪油 ：56
- 油酥麦芯粉 ：120
大家经常吃的是豆沙蛋黄酥或者是椰蓉蛋黄酥，但是今天打破常规，给大家介绍一道不一样的蛋黄酥——冬蓉蛋黄酥。冬蓉，就是由冬瓜制作而成的馅料，做法比较类似豆沙的做法，然后和蛋黄一起，有着不同于以往的独特风味。冬瓜性较寒，不容易上火，是一道很好的甜品。
1、如果蛋黄太大可以切半。2、面团松弛要盖上保鲜膜以免面团变干难以操作。3、最后刷上蛋液，是鸡蛋黄。4、烘烤时间温度根据自家的烤箱调整。
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