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DIY冬蓉蛋黄酥
DIY冬蓉蛋黄酥

DIY冬蓉蛋黄酥

准备时间:15分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.14 10:42

你是否当自己星期六日在家里无所事事,无聊时而感到厌烦,而当你走进厨房想做点什么的时候却觉得一切的一切都好难啊?于是,现在就让我们来教你们这道冬蓉蛋黄酥,既简简单单的,又美味无比,不用怕你的周末无聊,更不用怕自己不会做饭了。

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主料

  • 油酥猪油 :62
  • 油酥麦芯粉 :120
  • 油皮清水 :62
  • 油皮猪油 :56
  • 油皮砂糖 :30
  • 油皮麦芯粉 :120

辅料

  • 冬蓉酥 :适量
  • 咸蛋黄 :适量

具体步骤

  • 第一步
    做好的冬蓉
  • 第二步
    把油皮材料混合
  • 第三步
    油酥也混合
  • 第四步
    油皮揉成光滑的面团,松弛30分钟
  • 第五步
    油酥揉成团,也盖上保鲜膜松弛30分钟
  • 第六步
    把油皮和油酥分成16等份
  • 第七步
    取一个油皮包着油酥,滚圆,全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第八步
    取一个面团擀开成牛舌状
  • 第九步
    由上到下卷起来
  • 第十步
    全部卷好
  • 第十一步
    卷好后,再从第一个面团开始再擀开
  • 第十二步
    由上到下卷好
  • 第十三步
    盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第十四步
    咸蛋黄先放入烤箱150度烤5-8分钟
  • 第十五步
    取一些冬蓉压扁,放上蛋黄
  • 第十六步
    包裹蛋黄
  • 第十七步
    再取一个面卷从中间按压,两头捏起来,压扁擀开,再 包入冬蓉蛋黄,用虎口推捏收口再滚圆
  • 第十八步
    刷上蛋黄液,撒上芝麻
  • 第十九步
    放入烤箱中层上下火180度40分钟,完成

烹饪技巧

  • 无1、如果蛋黄太大可以切半2、面团松弛要盖上保鲜膜以免面团变干难以操作3、最后刷上蛋液,是鸡蛋黄4、烘烤时间温度根据自家的烤箱调整

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