酸笋爆鸡胗就是把酸笋和鸡胗一起爆炒。鸡胗是内脏，对人体缺乏的维生素很重要。酸笋酸酸甜甜可以分解胃酸，分解的胃酸就可以缓解吃多肉食感到腻的感觉。酸笋也具有大量的营养价值。两者一起食用可以止咳化痰，健胃消食，对于消化不良的人群有一定好处，但也要注意不要过度食用。
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；2.鸡胗爆炒熟是变硬的；3.酸笋加辣椒会变辣；
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酸笋
秋天到菜儿绿
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