家庭版酱烧小黄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，备用
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  第二步
  2.姜部分切片，部分切丝，葱切成葱花，备用
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  第三步
  3.热锅冷油，油烧热之后下鱼
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  第四步
  4.炸至双面金黄，盛出
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  第五步
  5.烧酱汁：油锅爆香姜片，姜要多放；加料酒一勺、适量水、一勺醋、一勺豆豉油、适量生抽和老抽、两勺糖、一小勺盐，烧开
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  第六步
  6.放入炸好的小黄鱼，边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋，使其充分入味
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  第七步
  7.放入姜丝，继续熬煮约8-10分钟
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  第八步
  8.鱼捞出装盘，汤汁将适量淀粉勾芡，起锅前加适量醋和香油