鸡蛋羹作为一道常见的家常菜，其细腻滑嫩的感觉让人吃上一口就觉得十分的舒服，因鸡蛋中含有较多的优质蛋白质和脂肪与一些人体所必须的元素，对肝脏也具有一定的修复作用，所以很多患者用清淡的它来恢复自己，是人们最喜爱的菜肴之一。
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