自制毛豆素烧茄丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备好紫茄子西红柿洋葱和蒜瓣，毛豆剥掉外壳备用。
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  第二步
  2.所有材料洗净，如图所示分别切好；茄丁用适量清水浸泡10分钟后沥干水分。
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  第三步
  3.锅中油热，倒入茄丁煸炒至软，盛起备用。
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  第四步
  4.锅中留有余油，倒入毛豆煸炒至变色。
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  第五步
  5.倒入茄子，炒匀。
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  第六步
  6.倒入洋葱和蒜瓣。
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  第七步
  7.淋入生抽。
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  第八步
  8.沿锅边倒入适量清水，焖煮2分钟。
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  第九步
  9.倒入西红柿丁，炒匀。
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  第十步
  10.撒入现磨胡椒粒。
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  第十一步
  11.盛入碗中即可食用。