香喷喷的羊排扁豆粘卷子

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.将200克面粉慢慢加入110克清水和成面团
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  第三步
  3.羊排洗净剁小块、扁豆洗净摘去老筋掰成小段、葱切段、姜切片、大蒜去皮、面团盖湿布醒30分钟、香叶小茴香花椒大料放入调料盒。
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  第四步
  4.羊排放冷水锅里加入10克料酒水烧开后煮2分钟，然后将羊排洗去杂质控干水分备用。
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  第五步
  5.炒锅烧热加入15克山茶油，油热后下葱姜蒜爆香。
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  第六步
  6.下入羊排煸炒
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  第七步
  7.加入10克冰糖翻炒
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  第八步
  8.再加入10克料酒
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  第九步
  9. 加入10克老抽和20克生抽翻炒
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  第十步
  10.再加入适量清水烧开
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  第十一步
  11.把炒锅内的食材倒入电饭煲内胆里
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  第十二步
  12.再把调料盒放进去
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  第十三步
  13.把电饭煲内胆放入锅中
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  第十四步
  14.盖盖子开电源选蒸煮键默认时间一小时
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  第十五步
  15.面团擀成面皮上面抹油撒盐
• 第十六步
  16.卷起来切偶数段，然后每两个摞起来按扁拉长再扭一下，每两个的两头捏在一起以免打开。
• 第十七步
  17.羊排煮到还剩25分钟时加入扁豆
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  第十八步
  18.再加入4克盐翻匀
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  第十九步
  19.将卷子平铺在扁豆上盖盖子继续剩余的工作时间。
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  第二十步
  20.时间到以后打开盖子将卷子稍微翻一翻，令卷子蘸到汤汁，盛出来开吃吧！