DIY红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.31 08:17

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主料

• 五花肉 ：375

辅料

• 姜 ：1块
• 葱 ：1段
• 冰糖 ：8块
• 盐 ：1.5勺
• 八角 ：1个
• 蒜 ：1块
• 鸡蛋 ：1个
• 味精 ：半勺
• 料酒 ：2勺
• 酱油 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1.把肉洗干净
• 第二步
  2.准备葱姜糖辣椒
• 第三步
  3.把鸡蛋先煮一下，有鹌鹑蛋最好了，然后备用
• 第四步
  4.把锅热上，少放油，再放糖
• 第五步
  5.将糖慢慢炒化，把肉炒到黄色，加料酒，酱油，材料葱姜蒜等，
• 第六步
  6.接着炒一会，有香味出来，最低放水两碗半，
• 第七步
  7.用大火烧开换小火，大约20分左右放鸡蛋或鹌鹑蛋在继续小火30以上
• 第八步
  8.最后收汁，记住鸡蛋得话必须切一半才入味，冰糖和盐完全据个人口味
• 第九步
  9.图片不好看但是口味真的不错呢，第一次做，入口即化的感觉，特别嫩

烹饪技巧

• 多放水，要不中间还得添水，少放油。因为肥肉自己会出油，还有我是两个人吃，人多的话需要多买一些肉

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