美味的蛋黄豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.咸蛋取蛋黄喷白酒入预热过烤箱180度上下火5分钟烘烤取出
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  第二步
  2.中粉和奶粉称好，转化糖浆加枧水混合后再加油混合
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  第三步
  3.将中粉，奶粉筛入
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  第四步
  4.切中无干粉状态
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  第五步
  5.装保鲜膜入冰箱冷藏一小时
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  第六步
  6.咸蛋黄切半
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  第七步
  7.红豆沙称每份20克共16份
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  第八步
  8.取一份豆沙按扁放一个咸蛋黄收口
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  第九步
  9.搓圆
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  第十步
  10.全部包好
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  第十一步
  11.冷藏好的面团称每份25克共16份
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  第十二步
  12.取一份面团搓圆按扁包入一份豆沙蛋黄馅收口搓圆
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  第十三步
  13.放入刷过油的模具按平脱模
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  第十四步
  14.全部做好放垫油纸的烤盘上，喷水后入预热好的烤箱180度上下火烤五分钟拿出刷蛋黄液再烤五分钟刷蛋黄液，入烤箱烤十分钟即可
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  第十五步
  15.出炉晾凉
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  第十六步
  16.装月饼托
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  第十七步
  17.出袋封口即可