香气浓郁的松茸鸡汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.01 09:42

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主料

• 鲜鸡 ：1只
• 松茸 ：3~4根
• 生姜 ：1小块

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.主要材料备齐；
• 
  第二步
  2.鲜鸡切大块备用；
• 
  第三步
  3.下沸水锅焯水，沥净后捞出；
• 
  第四步
  4.松茸去除根部的泥土，擦拭干净略冲切片；
• 
  第五步
  5.松茸片和和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅，根据鸡的大小调整煲汤的时间，不宜过久。鸡肉可口鲜嫩不柴为最佳；
• 
  第六步
  6.可以煲的时候放一部分盐，不要放多，煲好后再调味。

烹饪技巧

• 1、鸡一定要焯水，2、松茸表面的褐色菌衣富含营养，不要去除。处理好根部就可以了。

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